Кормить по-рязански |
15.09.2022 |
---|
На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.
Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.
РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».
В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.
Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.
«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.
Вот такие пироги.
А
15:04
Сотрудники ГК «Зелёный сад» встретили День Победы в Бресте
14:41
В Рязани продолжают искать подрядчика на обустройство нового кладбища
14:12
Объявлен тендер на проект ремонта дороги по улице Зубковой в Рязани
09.05.2024 08:06
Суд арестовал замначальника угрозыска Рязанской области по подозрению в убийстве
08.05.2024 17:43
Следователи заявили об убийстве участника охоты в Рязанской области
08.05.2024 15:12
В Рязани новые автобусы УРТ будут ходить по трём маршрутам
08.05.2024 11:55
Представлен первый цифровой полигон платформы «Ростелеком Ключ»
08.05.2024 10:33
В рамках празднования Дня Победы в Рязани изменится схема движения транспорта
07.05.2024 16:30
Рязанцам рассказали о праздничных мероприятиях в День Победы
07.05.2024 15:57
Назван приоритетный кандидат на должность ректора РГУ имени Есенина
07.05.2024 14:54
В Рязани на линии выйдут 17 новых автобусов большого класса
07.05.2024 13:48
Рязанская НПК организовала концерт «Победный май» для ветеранов войны
07.05.2024 10:29
В Рязани не планируют вновь включать отопление
07.05.2024 09:53
В конце мая в Рязанской области пройдут первые региональные гонки дронов
06.05.2024 17:47
ЖК «Окская стрелка»: старт продаж!
06.05.2024 15:47
Администрация Спасского района хочет взыскать с подрядчика 14 миллионов рублей неосновательного обогащения
14:53
Прокуратура требует убрать свалку возле Уржинского озера под Рязанью
14:51
Аналитика ВТБ: В апреле выдачи ипотеки в ЦФО превысили 10 миллиардов рублей
14:27
В Рязанской области потеплеет до 15 градусов
13:39
Эксперты оценивают годовые результаты продаж в 1,5 миллиона новых автомобилей
13:03
Рязанцы отличились на Неделе чир спорта в Москве
12:53
В Спас-Клепиках Lada Vesta сбила девочку
12:44
Лишь 6% работающих рязанцев хотят взять кредит на летний отпуск
12:30
Рязанская область оказалась на 25-м месте в рейтинге регионов по вводу жилья