Подробности

Гуляние

Кормить по-рязански

15.09.2022

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить ломтями, чичи, риетом из гуся и рулетами с маком. Если вы не знаете, что это такое и с чем это едят, приходите на Лыбедский бульвар.

На Дне города рязанцев обещают не только развлекать, но и кормить, как и положено в день рождения. Мы узнали, какие блюда можно будет заценить на вкус на площадке у цирка 17 сентября.

Гастрономический фестиваль «Вкусы Рязани» — одна из локаций в честь Дня города в 2022 году. В субботний полдень здесь сконцентрируются рязанские рестораторы. Одни привезут уже готовые блюда, другие планируют кашеварить на виду у всех, и даже на открытом огне.

РИА «МедиаРязань» удалось выяснить, что местного или рязанского будет таить то или иное блюдо у трёх ресторанов-участников фестиваля — «Пламя и Вино», трапезная «Кремлёвская» и «Брускетта».

В меню от «Пламя и Вино» будет ремесленный хлеб из собственной пекарни, название которому — ломоть. Приготовят риет из гуся, но не простого, а рязанского. К ломтю будут предлагать рваное мясо, грибную икру, ростбиф, мусс куриной из печени. Для тех, кто не наестся, будут бургеры с вишней и с особо острыми ингредиентами. Бренд-шеф ресторана Алексей Балдин пообещал, что всё перечисленное мясо будет готовить на открытом огне.

Исключительно сытный список представила Трапезная «Кремлёвская». Управляющий заведения Дмитрий Назарцев анонсировал выпечку и мясо на гриле. Из мучного: сочники с творогом, рулеты с маком, курагой и семечками, пироги с капустой и с яблоком. На огне приготовят свиную шею, возможно, имеющую одни корни с рязанским гусём.

«Брускетта» запланировала не только накормить, но и напоить вольногуляющих. Как рассказала управляющая кафе Арина Малетина, напиток будет на местных фруктах и травах. Название ему — взвар, это что-то вроде травяного компота. В нашем случае его сварят с малиновым листом, изюмом, мёдом, сушёными яблоками и грушами. Закусить можно будет «Ухой по-рязански» (вероятно, у рыбы будет что-то общее с вышеупомянутым гусём и свиньёй), гречневой кашей с белыми грибами и пшёнными оладьями, которыми принято называть не иначе, как чичи. Кстати, здесь в 13:00 пройдёт бесплатная дегустация рязанских блюд.

Вот такие пироги.

А помните, как в недалёком, но будто из прошлой жизни 2019 году, ради рязанских вкусов снаряжали экспедицию и даже, что бы это ни значило, копались в архивах. Но ведь именно тогда и удалось выяснить, что до леденца на палочке первыми дофантазировали в своё время рязанцы, а мелкокалиберный калинник, обнаруженный где-то под Сасово, так и вовсе распиарили до размера каравая, даже не распробовав.

Людмила Рубцова


Поиск

19.07.2024 13:48
Резидент рязанской Аэрокосмической долины SR Space выходит на Московскую биржу

19.07.2024 12:20
Трасса будущего Южного обхода Рязани появилась на онлайн-картах

19.07.2024 11:40
Tele2 отметила яркие работы второго сезона проекта «IT_РЕГИОН»

19.07.2024 10:43
Рязанцев приглашают на открытие новой территории физкультуры и спорта

19.07.2024 08:30
Правительство РФ одобрило проект комплексного развития территории посёлка Шлаковый в Рязани

18.07.2024 17:42
Tele2 делает автопутешествия своих абонентов комфортнее

18.07.2024 17:09
В ИП «Рязанский» новый резидент построит завод газированных напитков

18.07.2024 17:02
На чемпионате «Зелёного сада» по сапбордингу состоится детский заплыв

18.07.2024 16:40
Ростелеком: Умные видеокамеры компании более десяти лет наблюдают за ЕГЭ

18.07.2024 13:21
Рязанцам напомнили, какими способами можно передать показания электросчётчика

18.07.2024 12:47
Защитник одного из фигурантов дела о закупке техники в Рязани не явился в суд

18.07.2024 11:34
Ростелеком: Wink.ru провёл зрительскую премьеру сериала-расследования «Тайны Карениной»

17.07.2024 15:28
РЭСК составила антирейтинг злостных неплательщиков среди организаций ЖКХ

17.07.2024 14:43
«Зелёный сад» приглашает предприятия Рязанской области на соревнования по сапбордингу

17.07.2024 14:08
В 2023 году четыре рязанских муниципальных предприятия оказались убыточными

17.07.2024 12:00
Организаторы фестиваля «Старая Рязань» опубликовали программу на 20 июля

17.07.2024 10:13
Рязанский регион получит более 350 миллионов рублей для строительства сельского жилья

16.07.2024 17:47
«Зелёный сад» продолжает проект о своих сотрудниках

16.07.2024 14:35
В Милославском районе погиб рабочий, отравившийся канализационными газами

16.07.2024 12:58
Глава регионального минтранса рассказал об улучшении условий в экспрессах Рязань–Москва

16.07.2024 12:31
Павел Малков считает неудовлетворительной работу по созданию условий для пляжного отдыха

16.07.2024 12:04
Мэрия Рязани объяснила повышение стоимости льготных проездных

16.07.2024 09:59
На базе РГРТУ планируют готовить инженеров для Аэрокосмической долины и «ПРОТОСА»

15.07.2024 14:50
РНПК и команда LADA Sport ROSNEFT провели мастер-класс для детей на чемпионате по картингу

15.07.2024 14:24
Исполняющим обязанности главврача Рязанского перинатального центра стал Максим Коваленко

АРХИВ. ЖУРНАЛ
   Июль 2024   
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31